２０１８年２月１４日（水）『亀時間 味噌作りの日 ２０１８＋味噌尽くしランチ付き』参加者募集！

定員になりましたので、締め切りました。

酵素、酵母、微生物の生きている味噌を自分で作ってみよう。
一人で作ると大変だけど、みんなで作れば楽しい！

昨年の開催の様子はこちらからどうぞ。
https://kamejikan.com/blog/miso-report-2017

内容：茹でてある大豆を潰し、塩、麹と混ぜて、保存容器に仕込むまでをみんなで一緒に作業していただきます。大豆を前日から水に浸して茹でるまでの下準備はこちらで事前に行います。お腹が空いたところでcafe kamejikanの店長ゆうりさんによる味噌を使った美味しいお昼ごはんをみんなで食べましょう。

cafe kamejikanのランチメニュー：亀時間で週末開かれるカフェタイムで料理を提供しているゆうりさんによるスペシャル味噌尽くしランチ。

味噌の原料は逗子の自然食品店陰陽堂さんから最高の材料を仕入れます。一番食べやすい白米麹を使って味噌を作ります。亀時間代表のマサが過去の体験を元に作り方をご案内します。

開催日：2018年2月14日（水）
時間：10：30～15：00頃 終了予定
参加費用：3500円（cafe kamejikanの味噌づくしランチ付）＋持ち帰り味噌代
（味噌代は実費　参考昨年価格　 1kg当たり770円）
お持ち帰り味噌：　1kg～5kgまでお選び下さい。
募集人数：12人まで
駐車場：2台あり（予約制500円別途）

ご予約締め切り：1月28日（日）

それ以降も空きがあれば予約はお受けしますが、原料の調達に2週間かかりますので、早めのご予約にご協力お願いします。

必要なもの：１）保存容器　２）エプロン　３）三角巾（頭を覆えるもの） ４）筆記用具

各自必要量が入る容器をご持参下さい。少量ならタッパーやジップロックでも大丈夫ですが、5kg希望の方は自宅で陶器に移し替えることをお勧めします。
5kg用陶器参考商品　久松　切立かめ 蓋付 3号　5.4Lと内蓋）
参考HP http://item.rakuten.co.jp/c-mania/4933168010948/