２０２６年３月８日（日）発酵亀時間・KICHIYAPANゆうりの味噌料理教室参加者募集！

元亀時間カフェ店長のKICHIYA PAN・ゆうりです。

発酵調味料ってすごいんです。
それだけで味付けてもよし、
隠し味にしてもよし、
どれだけ混ぜこぜにしてもよし、
漬けても炒めても揚げてもお鍋にもドレッシングにもスイーツにも！！
どう使っても味がきまるんです。
懐が深いと思いませんか？

発酵調味料さんに、
本当にお世話になっています。
いやむしろ、愛しています。

発酵は、まあるいお味にしてくれる。

尖った塩辛さがなく、
程よく甘みがあって、
ふかみがあって、
舌に馴染んで、ホッとするやさしいまあるい味。

そんな私の発酵愛をお伝えしたい、
と料理教室を企画しました。

今回のテーマは味噌。
お味噌汁以外に味噌が登場することがない
という方が多いのではないでしょうか。

味噌。
実は、調味料として優秀なんです。
和風だけでなく、
洋風にも合うところがミソ。

さらに、うまみのあるものと合わせると、
相乗効果がうまれるところもミソ。
そのままでも、美味しいところもミソ。

なので、今回はお味噌を使って
基本のき、お味噌汁の作り方から、
和風、洋風、中華風まで
お味噌の魅力たっぷりな料理を６品つくります♪

使うお味噌は、
昨年2月に仕込んだ亀時間の自家製味噌。
とても評判が良いので、
そちらもお楽しみになさってください。

まだまだ知られていない発酵の世界を一緒に楽しみましょう♪

●発酵亀時間・KICHIYAPANゆうりの味噌料理教室

【日時】2026年3月8日（日）10:30〜14:30
【場所】亀時間ラウンジ
【定員】8名
【料金】7,000円事前支払いをお願いします。
【持ち物】エプロン、筆記用具
【キャンセル料】準備の関係で開催日４日前から参加費の全額を頂戴します。

鎌倉在住
米粉パンを天然酵母で焼いています。
米粉パンや、発酵料理のワークショップを呼ばれた場所で開催する旅するワークショッパー
グルテンフリーでヴィーガンのスイーツつくったり、ケータリングで料理お出ししたり、プラスチックフリーのシャンプーバーワークショップしたり、いろいろやっています。

●お申し込みフォーム