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Home » お知らせ » BLOG » 開業に向…

開業に向けて－大家さんと契約締結

2011/02/19
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ゲストハウスをやりたいと思って早１年。
大家さんとの交渉を始めてから半年以上が経過。
そして2月19日、ようやく契約を結ぶことが
できました。いよいよ改装工事が始まります！

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〒248-0013
神奈川県鎌倉市材木座3-17-21
TEL：0467-25-1166

Instagram

9月20日（土）・21日（日）木地谷家の

9月20日（土）・21日（日）木地谷家の衣と食

木地谷家の夫は、フリーのパタンナー。
普段はハイブランドを中心にレディース専門のパタンナーとして活動しています。
そして、オリジナルブランドKICHIYA-PATTERNは、受注会を年に一度だけ開催しています。

自分ひとりでデザインを考え、
納得いくパターンに落とし込み、
細かく丁寧な縫製をするため、
労力と時間がとてもかかります。
そのため、年に一度きりなのです。

そんなKICHIYA-PATTERNは去年受注を１年分以上を受けてしまったため、
今年は受注会をする準備が間に合いませんでした。
そこで今年受注会を開催できない代わりに
これまで作ってきた服を全て販売することにしました。

夏の服から冬の服まで、どれも一点もの。
売切れ御免の即売会です。
※今回は受注を承ることができませんのでご了承ください。

木地谷家の妻は、少し変わった料理人。
発酵とグルテンフリーを軸としたご飯やパンやスイーツを、
特別ではなく、日常食の中に自然に取り入れた家庭料理をつくります。

2022年春に約5年担当した亀時間のカフェ店長を卒業。
今回は、新作カルダモンとピスタチオケーキや、カッサータ、ココナッツプリンなどひんやりスイーツをヴィーガンでお作りします。
自家製シロップのスペシャルドリンク。
ランチには、お米パンや、デンマークパンのスモーブローもお出しします。

小５の息子は、せいろで蒸してつくる得意のプリンをつくる予定。

木地谷家の衣と食のおまつり♪
ぜひお越しください。

●木地谷家の衣と食

【日時】2025年9月20日(土)・21日(日) 12:00〜17:00
【場所】亀時間
神奈川県鎌倉市材木座３丁目１７−２１
鎌倉駅からバス５分九品寺バス停前

※お取置や予約は受けておりません
※時間前に入ることはできませんので早い時間から並ぶことはお控えください
※ゲストハウスですので試着室はシャワー室となります
※駐車場の用意はございませんので車でお越しの方は近くのコインパーキングへお停めください

インスタグラム

@KICHIYA PATTERN
@KICHIYA PAN

【主催】KICHIYA PATTERN・亀時間

10月2日（木）『KICHIYAPANゆうりのせいろ料理教室&ランチ』参加者募集！

元亀時間カフェ店長のKICHIYA PAN・ゆうりです。

わが家に欠かせない道具、蒸籠（せいろ）。

せいろ1つ蒸すだけで、
ひとり暮らしなら、
おかず、スープ、ご飯のあたため
一度で全部まかなえてしまう。

家族なら、
冷蔵庫にあるお野菜とお肉やお魚を
せいろに入れて蒸して、
蒸籠ごと食卓に出すだけで、
副菜いらないメイン料理の完成。

簡単で失敗いらずだけでなく、
せいろで蒸すと美味しくなる。

最近、植物油を控える食生活をしている
私にとって、せいろ料理は救世主♪
ということもあり、毎日活躍してくれます。

せいろって、難しそう。
と思っている方へ
わが家で人気のせいろ料理を
６品一緒につくって食べましょう。

●ポテトサラダ
蒸した野菜の美味しさをダイレクトに感じるマヨネーズ使わない人気ポテサラ

●ボリュームメイン料理
蒸すことでふっくらするお肉、肉から出るおだしを吸った野菜両方味わえる蒸籠ならではのお味

●蒸し豆のアレンジ
せいろはお豆も大得意。蒸したお豆一度食べるとやみつきになりますよ♪そのままでもアレンジしても無限に食べられます

●副菜２種
簡単なのに新しい副菜を一つのせいろで違う料理にできるのがせいろのいいところ。

●せいろプリン
蒸しプリンは、スが入ると悲しいことになりますので、コツを押さえながら、美味しく定番蒸しプリン作りましょう

せいろは、初心者という方も、
せいろ使っているけどレパートリーに悩んでいる方もぜひどうぞ

●KICHIYAPANゆうりのせいろ料理教室＋ランチ

【日時】2025年10月2日(木)10:30〜14:30
【場所】亀時間ラウンジ
神奈川県鎌倉市材木座３丁目１７−２１
【定員】8人
【参加費】7,000円（事前支払）
【持ち物】筆記用具、エプロン
【キャンセル設定】キャンセルは開催日の4日前から全額頂戴しますことご承知ください。

●講師　木地谷ゆうり（KICHIYA PAN）

鎌倉在住
米粉パンを天然酵母で焼いています。
米粉パンや、発酵料理のワークショップを呼ばれた場所で開催する旅するワークショッパー
グルテンフリーでヴィーガンのスイーツつくったり、ケータリングで料理お出ししたり、プラスチックフリーのシャンプーバーワークショップしたり、いろいろやっています。

●お申し込みはプロフィール欄、亀時間公式サイトよりお願いいたします

#料理教室 #せいろ　#蒸籠　#健康ごはん #食材本来の美味しさを最大限に引き出す　#手軽さと時短　#健康的
#油を使わない #亀時間 #材木座 #鎌倉 #古民家

『あなたの一番好きな映画は？』こ

『あなたの一番好きな映画は？』

こんにちは！マサです。
昨晩のこと。夕飯を食べながら映画の話を日本語でしていたんです。

するとすぐ近くにいたスペイン人の女の子が、「映画の話してるんでしょ？リバー・フェニックスとかスタンド・バイ・ミーとか聞こえてきたわ」って言い当てたんです。

彼女はわざわざ映画館に足を運ぶ映画好きでした。それから、アイルランド人の男性も加わって、ひとしきり映画談義に華が咲きました。

一番好きな映画は何？って、聞かれても実際は一つに絞れないですよね。
でも、あえてそう聞くことで、

一番多く見た映画はこれ、
ジブリ作品の中ならこれ、
アメリカ映画ならこれ、
なんて、話が膨らんでとても盛り上がりました。

ちなみに一番好きな映画。
アイルランド人男性は「アメリ」、
スペイン人女性は「ライフ・オブ・ブライアン」でした。
僕は「スタンド・バイ・ミー」と答えておきます。

あなたの一番好きな映画をコメント欄で教えてくださいね！

今日の朝ごはんは・・・

〇人参の冷製ポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、ひよこ豆ドレッシング
〇レーズンナッツヨーグルト
〇スクランブルエッグ
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン（写真は米粉パンVer.）

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年8月23日（土）予約受付中！

＼自分でじぶんの身体を整えるクラウンピラティス WS ＆ランチVol.5／
▶ 2025年11月9日（日）予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

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#guesthouse #가마쿠라

*
スタッフスミです
材木座で、もっとも心静かに滞在出来る場所はここ、光明寺の蓮池

ただいま本堂の大改修中なのと、本堂の脇にあるため、パッと見ただけでは存在に気が付きにくい場所にあるのだけれど、それだけにいつも人は少なく、とても静かに過ごせます

いまは蓮の花も見られるタイミング
ピークは少し過ぎたのかな？
ただ、蓮が無くとも、お寺の一角にある気持ちの良い廊下、ベンチ、池、空
それだけで心を空っぽにも、満たすことも出来てしまう場所です
亀時間から歩いて10分ほどです

今日の朝ごはんは・・・

〇人参の冷製ポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、紫玉ねぎと甘麹のドレッシング
〇ミックスナッツヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年8月23日（土）予約受付中！

＼本場のファラフェルサンドとスーダン・ベジ料理教室 byニールさん／
▶2025年９月28日（日）　予約受付中！

＼自分でじぶんの身体を整えるクラウンピラティス WS ＆ランチVol.5／
▶ 2025年11月9日（日）予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #亀スタッフスミ
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi
#가마쿠라

鎌倉出身でない私にとって、今の時期の鎌倉はびっくりするくらいに毎週どこかしらでお祭りが開かれています。

先日投稿された黒地蔵縁日の前日には、鶴岡八幡宮の"ぼんぼり祭"に行ってきました。
鎌倉にゆかりのある方々の書画がぼんぼりに仕立てられ参道に並びます。夕刻には、そのひとつひとつにろうそくの火で明かりが灯されました。

揺らぐあかりの美しさに綺麗と感じる時間はとても良いものでした。普段はつい考え事や予定に追われてばかり。たまにはぼーっと感覚に身を委ねたり、昔から続いている儀式に思いを馳せるのもいいですね。

(宿直ちさと)

今日の朝ごはんは・・・

〇コーンとポテトの冷製ポタージュ
〇ひよこ豆のサラダ、コリアンダーとミントのドレッシング
〇有機バナナと自家製ベリーソースのヨーグルト
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
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＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年8月23日（土）予約受付中！

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#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
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『満月の黒地蔵盆』こんにちは！マ

『満月の黒地蔵盆』

こんにちは！マサです。

昨夜、毎年８月の恒例、覚園寺で執り行われる黒地蔵縁日に、お客様全員(🇫🇷🇰🇷🇭🇰+青森、群馬、静岡、神奈川)とスタッフで行ってきました。

今年の黒地蔵盆はちょうど満月。
まん丸お月さまが雲から見え隠れ。
夜も更けて、夜風が心地良く吹いてきました。

まずはこの日だけオープンする深夜カフェ「レインボーステイ」さんで美味しい手作りスイーツ＆ドリンク。贅沢な時間を過ごします。

０時前に覚園寺の行列に並んで、ぞろぞろと入場。漆黒の闇に包まれた境内わ照らす提灯、あちこちから響くお坊さんによる読経。
線香の香り。

この歴史を感じる空間に佇んでいると、ああ鎌倉は良いなあ、と感じ入る行事。ここにしかない、特別な時間が流れています。

また来年が今から楽しみです。

今日の朝ごはんは・・・

〇シャドークイーンの冷製ポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、きゅうりとキヌアのハニーマスタードドレッシング
〇レーズンナッツヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

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▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

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