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パプアニューギニア海産という会社を知っていますか?
獲ったパプアニューギニア産の天然エビを船の上で直ぐに急速凍結することにこだわり
30年販売を続けているそうです。

亀時間のバータイム「ヨルカメ」のフード担当、香菜軒さんが20年来の付き合いで、
そのエビを食べさせてもらったことがありますが、
とにかく身がプリプリで、鮮度がいいから刺身で食べられるんです。
逆に言うと普通スーパーなどで売っているエビはほとんどが養殖で薬品漬け。
天然物でも陸揚げしてから冷凍するので変色防止剤を使うことが一般的だそう。

そんな品質にこだわる流通の徹底も凄いですが、
最近この会社での常識破りな働き方も注目を浴びています。
好きなときに好きなだけ働いていい。
休みの連絡すらする必要がない。
好きな仕事だけすればいい。
こんなビックリなやり方で離職率を下げ、作業効率をアップさせて、
人件費を抑制しているそうです。

このたび香菜軒さんのご紹介で工場長の武藤北斗さんをお招きして
4月に発売された本、「生きる職場」出版記念トークイベントを亀時間にて開催する運びとなりました。
パプアニューギニア海産の働き方、そしてその背景にある考え方、
4年前まで管理型だった武藤さんががなぜ変わったのか
是非みんなで話を聞いてみましょう。


●『人を縛らない働き方の先に見えるもの 「生きる職場」出版記念!武藤北斗さんトークライヴ@亀時間+香菜軒寓ランチ
開催日:2017年6月17日(土)
開催時間:11:30~13:00 香菜軒寓のランチタイム 
             (パプアニューギニア海産天然エビカレーと雑穀ごはん、ミニサラダつき)
     13:00~14:30 トークイベント
参加費:1000円+1ドリンク注文(天然エビカレーランチ付きは+1000円、要事前予約)
主催:亀時間/香菜軒寓

●ご予約

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備考

●武藤北斗さんプロフィール
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1975年福岡県生まれ。パプアニューギニア海産工場長。芝浦工業大学金属工学科を卒業後、築地市場の荷受に就職しセリ人を目指す。その後(株)パプアニューギニア海産に就職。2011年の東日本大震災で石巻にあった会社が津波により流され、福島第一原発事故の影響もあり大阪への移住を決意。震災による二重債務を抱えての再出発。現在は大阪府茨木市の中央卸売市場内で会社の再建中。

●香菜軒寓
https://twitter.com/kousaiken

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東京で愛されて20年の人気店、鎌倉の下町材木座で3席だけの小さなレストランをはじめました。
スパイスひかえめな、身体に優しい手づくりインドカレー、お惣菜と焼き菓子。
第一第三土曜は亀時間のバータイム「ヨルカメ」に出店中。

●生きる職場 小さなエビ工場の人を縛らない働き方

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武藤北斗/著 出版社名 イースト・プレス 出版年月2017年4月
税込価格 1,620円
http://www.e-hon.ne.jp/bec/SA/Detail?refISBN=4781615201

●紹介記事
出退勤の時間自由、嫌いな作業はやらなくてよい、仕事の常識を打ち破った小さなエビ工場の働き方を紹介
http://www.s-ichiryuu.com/archives/70603906.html