６月１５日（日）『発酵亀時間 KICHIYAPANゆうりのひしお麹料理教室』参加者募集！

キャンセルが出て2名様受付中です。（2025/5/31）

元亀時間カフェ店長のKICHIYA PAN・ゆうりです。

米麹などの発酵調味料を使って
お料理ワークショップをしていると
皆さん、発酵の世界にはまっていき、
「他にいい発酵調味料ありませんか？」と聞かれます。

とっておきが、ありますよ〜♪
ひしお麹。
麦と大豆に麹菌をつけているので、
旨みそのもの。

「醤油こうじあるからなぁ」
とよく言われますが、
ひしお麹は得意なことが違うので、
使い方が違います！

そして使い方がシンプル簡単なので、
「こんなに簡単に麻婆豆腐作れたの初めて♪」
と何度も作ってくださる方が多いです。

「これ発酵もので一番簡単で好きだわ！」
という感想も頂きました。

一度使うと、やめられないこの万能感！
虜になりますよ〜。

知らない方も多いので、
基本の仕込み方からお伝えします

シンプルにつかって、
お料理5品をつくって、
ランチで食べましょう♪

ひしお麹は自然食品店に売っていますが、
亀時間でも原材料を購入できるように準備しますので、
ご自宅で仕込むことができますよ。

●発酵亀時間・KICHIYAPANゆうりのひしお麹料理教室＋ランチ

【日時】2025年6月15日(日)10:30〜14:30
【場所】亀時間のラウンジ
【定員】10人
【参加費】7,000円事前支払い
【持ち物】エプロン、筆記用具

鎌倉在住
米粉パンを天然酵母で焼いています。
米粉パンや、発酵料理のワークショップを呼ばれた場所で開催する旅するワークショッパー
グルテンフリーでヴィーガンのスイーツつくったり、ケータリングで料理お出ししたり、プラスチックフリーのシャンプーバーワークショップしたり、いろいろやっています。

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