2015年2月24日（火）『亀時間味噌作りの日 2015』参加者募集！

※定員に達しましたのでお申込受付は締め切りました。（2015/1/16）

酵素、酵母、微生物の生きている味噌を自分で作ってみよう。
一人で作ると大変だけど、みんなで作れば楽しいです！

昨年の開催の様子はこちらからどうぞ。
https://kamejikan.com/?p=8313

内容：みんなで一緒に味噌を作ります。
大豆を前日から水に浸して茹でるまでの下準備はこちらで事前に行います。
茹でた大豆を潰す、塩、麹と混ぜる、保存容器に仕込むまでを一緒に作業して、
お腹が空いたところで美味しい手作り味噌を使ったランチをみんなで食べましょう。

亀味噌定食ランチ：　週末カフェ「Cafe kamejikan」店長伊佐による鉄釜炊きごはん、
　　　　　　　　　　　　手作り味噌のお味噌汁、味噌を使ったおかず各種

原料は毎年購入している逗子の自然食品店陰陽堂さんから仕入れます。
使用予定原料：北海道産有機大豆ユキホマレ、島根県産有機白米麹
今回は一番食べやすい白米麹を使って味噌を作ります。
亀時間代表のマサが過去の体験を元に作り方をご案内します。

開催日：2015年2月24日（火）
時間：10：30～15：00頃 終了予定
参加費用：2500円（手作り味噌の味噌づくしランチ付）＋持ち帰り味噌代
　（味噌代は実費 1kg当たり750円）　
お持ち帰り味噌：　1kg～5kgまでお選び下さい。
募集人数：10人まで
駐車場：2台あり（予約制500円別途）

ご予約方法：下記フォームより必要事項をご入力の上、お申込み下さい。

ご予約締め切り：2月17日（火）

それ以降も空きがあれば予約はお受けしますが、
原料の調達に2週間かかりますので、早めのご予約にご協力お願いします。

必要なもの：１）保存容器　２）エプロン　３）三角巾（頭を覆えるもの） ４）筆記用具

各自自分の必要量が入る容器をご持参下さい。少量ならタッパーでも大丈夫ですが、5kg希望の方は自宅で陶器に移し替えることをお勧めします。
5kg用陶器参考商品　久松　切立かめ 蓋付 3号　5.4Lと内蓋）
参考HP http://item.rakuten.co.jp/c-mania/4933168010948/