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亀時間が生まれるきっかけとなったトランジションタウンの運動。今週末11/13（…

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６月２３日（日）「不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～初夏のお膳～」参加者募集！
2024/04/17
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2024/03/27

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アーユルヴェーダイベントインドインド時間レポートヨガ亀太平洋料理海

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６月２３日（日）「不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～初夏のお膳～」参加者募集！
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〒248-0013
神奈川県鎌倉市材木座3-17-21
TEL：0467-25-1166

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「大地の再生」発動！「大地の再生

「大地の再生」発動！

「大地の再生」という言葉をご存知でしょうか。全国で活躍されていて映画にもなった矢野智徳さんが有名です。

きちんと学ぶと難しそうですが、地形、地質、風の流れ、水の流れ、空気の流れなどを読み取って、本来のその土地のあるべき姿を取り戻す手法だと僕は解釈しています。

昨年のこと、「大地の再生」を学ばれた女性が亀時間に宿泊してくれた折、裏庭を見立てて貰ったんです。そうしたら「庭の右側の土が詰まっているから、瓦の下を掘り返して竹を埋めると良い」というアドバイスを頂きまして。そこは、土に生気が無いことが、ずっと気になっていた場所だったんです。

とりあえず瓦１つ分のスペースに、不要な竹を切って埋めてみました。
今後少しずつ作業をして、土に埋め込んだ全ての瓦の下に竹を埋める予定。
ビフォーアフターが楽しみです。流れが蘇りますように。by マサ

今日の朝ごはんは・・・

〇トマトとキノコのポタージュ
〇鎌倉野菜のサラダ、人参甘麴ドレッシング
〇半熟ゆで卵
〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉

プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼鎌倉の海辺で春のビーチヨガ by naomi＠鎌倉材木座海岸／
▶ 4月27日(土)/5月3日(祝・金) 参加者募集中！

＼鎌倉・妙法寺で心身リフレッシュ！苔寺の魅力とヨガを満喫／
▶ 4月28日(日)参加者募集中！

＼不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～初夏のお膳～／
▶ 6月23日(日)参加者募集中！

＼亀時間12周年記念！オリジナルトゥルシー＆ミントチャイ／
▶販売中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間　#材木座　#旅好き　#鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
#japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza
#guesthouse #가마쿠라

6月23日(日)「不識庵・藤井まり先生に

6月23日(日)「不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～初夏のお膳～」参加者募集！

鎌倉の稲村ケ崎に精進料理教室、不識庵を構えて40年。
日本国内のみならず、世界中へ精進料理を伝えてきた藤井まり先生をお迎えして、6回目の精進料理教室を開催させていただきます。

肉や魚などを使わず、野菜や豆腐など植物素材だけで作る精進料理。仏僧の食事として仏教と共に日本に伝わりました。
最近はベジタリアンが世界的に増えていることもあり、再び注目が集まっています。
精進料理って聞くと、どこか堅苦しく感じる方もいるかもしれません。でも覚えればすぐに食卓に加えられる簡単なレシピもあるんですよ。

まり先生のほがらかな人柄は、会えばファンになること請け合いです。最近では美の壺のCM出演やNHKきょうの料理ビギナーズ連載など、メディア出演も増えてお忙しい中、時間をいただけることになりました。
毎日の食卓にもすぐに加えられる精進料理の世界を体験してみませんか？

精進料理では、身土不二というキーワードがあります．季節の旬のものを頂くという事に繋がります。初夏の野菜をアレコレ料理します。教わる献立は蚕豆ご飯、ナス利休汁、
新ジャガ芋梅和え、キャベツ胡麻酢、ナス辛煮、ピリ辛蒟蒻、胡麻豆腐を予定しております。

●不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～初夏のお膳～

【日時】2024年6月23日(日)10時半〜13時半頃
【定員】10名
【参加費】5,800円（税込）先払い
【持ちもの】エプロン、筆記用具、包丁（持っている方）

●お申込み

プロフィール欄よりお願いします。

●講師　藤井まり（不識庵主宰）
北海道出身、鎌倉在住。早稲田大学教育学部卒。

僧侶であった夫・藤井宗哲（2006年他界）と二人三脚で、精進料理に携わってきて、早いもので三十年以上が経とうとしています。結婚当初は、本を片手に見よう見まねで料理していた私が、いつのまにか、夫と同じ精進料理家としての道を自然に歩むようになりました。
現在は、自宅を開放しての精進料理塾「禅味会」をはじめ、地域のカルチャーセンターや全国各地に招かれての料理講習会、パリ、ロンドン、北欧、米国、東南アジアなどで精進料理のワークショップなどをさせていただいています。
僧堂に入って本格的に仏教を学んだことのない私が、精進料理を教えさせていただく事に、最初は戸惑いもありました。今は、家庭で家族の健康を守る女性たちと同じ立場で、生活により身近な精進料理を伝えさせていただくことが、私の仕事だと感じています。

夫や知人の僧侶の方から教えられ学ばせていただいた、料理の仏教的なとらえ方、料理の心などについても簡単にふれています。
精進料理は、技術としての上手下手よりも、料理に込めた思いがもっとも大切といわれます。レシピどおりに作っても、すべて同じ味にはなりません。精進料理とは“まごころの料理”だからです。みなさんの心ひとつで、どんな料理もごちそうになるのです。

#精進料理 #料理教室 #藤井まり #亀時間

先日、逗子ガーデンに並んでいた黄色い果実。最初は良くある夏みかんかな？と思ったけど、色が違う。聞いたらグレープフルーツだと言うではないですか！日本で採れるなんて、初耳です。社長さんが種子から何年もかけて育てたそう。
そのまま食べても、もちろん美味しかったのですが、折角オーガニックなので皮も使いたいと思い、果実酒にすることに。出来上がりが楽しみです！by　マサ

今日のごはんは

●人参とインゲン豆のポタージュ
●鎌倉野菜のサラダ、塩レモンマスタードドレッシング
●スクランブルエッグ
●亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉

プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼鎌倉の海辺で春のビーチヨガ by naomi＠鎌倉材木座海岸／
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▶ 4月28日(日)参加者募集中！

＼亀時間12周年記念！オリジナルトゥルシー＆ミントチャイ／
▶販売中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間　#材木座　#旅好き　#鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
#japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza
#guesthouse #가마쿠라

*
【記憶を呼び起こすもの】

スタッフスミです
今朝は出勤前に海へ
少し霞んだ空だったけれど、富士山も見える穏やかな晴れ

砂浜の端にハマダイコンが咲いていた
あれ、これは去年も載せたなぁと思い出す
それと同時にその日の様子も思い出した
何がきっかけで記憶が呼び起こされるか分からない

————
旅に出てある場所で何かを思い出す
昔の友達、かつての自分、あの頃大事にしていたこと
その曲を聴くとあの場所を思い出す
風の音、その風に乗ってくる匂い、光の差す角度
————

こんなセリフから始まる野村訓市さんのラジオのことも思い出した

記憶を呼び起こすものは人それぞれ
僕は真夏に電車から降りたときに、ムワッと暑さと湿度を感じる時に東南アジアを思い出す

アジアで「あっついなぁ…」って言いたい

今日の朝ごはんは・・・

〇かぶとじゃがいものポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、醤油麹と有機レモンのドレッシング
〇半熟ゆで卵
〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

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▶ 4月27日(土)/5月3日(祝・金) 参加者募集中！

＼鎌倉・妙法寺で心身リフレッシュ！苔寺の魅力とヨガを満喫／
▶ 4月28日(日)参加者募集中！

＼亀時間12周年記念！オリジナルトゥルシー＆ミントチャイ／
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#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #亀スタッフスミ #山好き #ハイキング
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi
#가마쿠라

こんにちは、宿直のミホです！鎌倉

こんにちは、宿直のミホです！

鎌倉は週末から20度を超える晴れの日が続いており、葉桜が残る中、既に初夏のようです！
活動をするのにピッタリな気候なので、海も町も皆さんイキイキと楽しそうです。

本日は亀時間のご近所、五所神社にて今年１年の豊作を願う祈年祭が行われました。
商店会長のマサさんも格好良い正装で参加。
（お神輿でも担ぎそうなイキイキ感！）

雲ひとつない気持ちの良いお天気。
たくさんの鳥の声。
町内の方々が見守る中、宮司さんによるご祈祷やお神楽。
最後は薪で沸かしたお湯をお清めに撒きます。

見学に行ったアメリカからのゲストさんは、「こんな感じだったよ！凄かったよ！」と、とても興奮気味に話してくれ見てもらえて良かったなぁと思いました。

今日の朝ごはんは・・・

〇ビーツのポタージュ
〇鎌倉野菜のサラダ、紫人参と豆乳ヨーグルトドレッシング
〇半熟ゆで卵
〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン
𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉

プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼鎌倉の海辺で春のビーチヨガ by naomi＠鎌倉材木座海岸／
▶ 4月27日(土)/5月3日(祝・金) 参加者募集中！

＼鎌倉・妙法寺で心身リフレッシュ！苔寺の魅力とヨガを満喫／
▶ 4月28日(日)参加者募集中！

＼亀時間12周年記念！オリジナルトゥルシー＆ミントチャイ／
▶販売中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間　#材木座　#旅好き　#鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse

鎌倉で濃密な一泊二日のインド体験！
インド時間＠亀時間2024春
4月13日(土)-14日(日)報告

27回目のインド時間ですが、4月開催は初めて。桜舞い散る鎌倉で最高の陽気に恵まれました。

極楽寺駅に集合。
アナン邸に移動して、ラクシュミ先生によるお話とリラックスタイム。
新緑眩しい庭の景色を眺めながら、ウグイスのさえずりに耳を澄まします。
それぞれの今の感覚に意識を向けて。
シャバアーサナ、セルフマッサージで、知らず知らずのうちに力が入っていた身体が緩んでいきます。

お昼ご飯はバラッツさんが作る、彩りも豊かなインドランチ。
米のパパドという珍しい一品も載っていました。
アナンスパイスの商品を購入した後、徒歩で一路、亀時間へ。道中は誘惑が多くて、お饅頭を買う人も（笑）。

亀時間にチェックインしたら、ラクシュミ先生によるアーユルヴェーダ講座その１。人それぞれに違う体質、それを形作るエネルギーについて学びます。

後半はオイルマッサージ講座。
サジン先生が手作りしたハーブ混合オイルを頭頂部に刷り込んでマッサージ。
人にマッサージしてもらうと、なんでこんなに気持ち良いのでしょう。

近所の銭湯、清水湯でさっぱりした後、お待ちかね、バラッツさんの夕食。
沢山のおかずが並び、どれも優しい味なのでつい食べ過ぎてしまいます・・・。

ちょっと眠くなりましたが、食後はアーユルヴェーダのセルフレメディ講座。
22時には就寝します。

翌朝は５時半起床で６時からビーチへ行き、ヨガと呼吸法を学びます。
戻ってチャイを飲んだら朝食タイム。
シェアリングして終了です。

初めての方も、リピートの方も「ご縁」でここに集まって一緒に過ごした1泊2日。少しずつ参加者の顔が晴れやかになっていき、最後の集合写真撮影で最高の笑顔が輝いている様子を見て、心から嬉しく思ったのでした。

実は今回、12年間一緒にイベントを作ってきたアナンさんが急逝された直後の開催となり、「今この瞬間の生」、「ご縁」を強く感じる回となりました。チーム一同、彼の意志を受け継いで、インド時間をより良い形に作っていきたいと思います。by マサ

#アーユルヴェーダ　#ヨガ　# インド料理　#呼吸法　#セルフケア　#亀時間　#moksha #ananspice #bharatmehta #リトリート

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