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Home » お知らせ » BLOG » 障子貼り…

障子貼りのコツ

2011/04/15
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何事も一人ではなく、二人でやるとよし！
障子はりも二人でやるときれいにはれます。

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〒248-0013
神奈川県鎌倉市材木座3-17-21
TEL：0467-25-1166

Instagram

『12月7日（日）発酵亀時間・KICHIYAPANゆうりの甘こうじ料理教室参加者募集！』

元亀時間カフェ店長のKICHIYA PAN・ゆうりです。

発酵調味料ってすごいんです。
それだけで味付けてもよし、
隠し味にしてもよし、
どれだけ混ぜこぜにしてもよし、
漬けても炒めても揚げてもお鍋にもドレッシングにもスイーツにも！！
どう使っても味がきまるんです。
懐が深いと思いませんか？

発酵調味料さんに、
本当にお世話になっています。
いやむしろ、愛しています。

発酵は、まあるいお味にしてくれる。

尖った塩辛さがなく、
程よく甘みがあって、
ふかみがあって、
舌に馴染んで、ホッとするやさしいまあるい味。

そんな私の発酵愛をお伝えしたい。
と料理教室を企画しました。

甘酒と呼ばれるこの発酵調味料。
甘いおやつや、デザートの甘味として大活躍してくれます。

今回は、調味料としておかずつくりにも活躍してもらいます。
優しい甘さは、煮ものや、炒めものに使うと、
味の底上げをしてくれるので、
いつものおかずが違って感じられると思います。
甘こうじでつくるおかずたちの美味しさに驚いてください。

はかりも使わない、おおらかなお料理教室
なのでお料理苦手な方も大丈夫♪

料理はコツさえつかめば、
簡単においしくできちゃうのです。
簡単すぎて、
歓声があがる料理たちを
一緒につくりましょう♪

お野菜を中心にお肉やお魚も使います。
タマゴ・乳製品・グルテンフリー。

●発酵亀時間・KICHIYAPANゆうりの甘こうじ料理教室

【日時】2025年12月7日（日）10:30〜14:30
【場所】亀時間ラウンジ
【定員】8名
【料金】7,000円事前支払いをお願いします。
【持ち物】エプロン、筆記用具

講師　木地谷ゆうり（KICHIYA PAN）
鎌倉在住
米粉パンを天然酵母で焼いています。
米粉パンや、発酵料理のワークショップを呼ばれた場所で開催する旅するワークショッパー
グルテンフリーでヴィーガンのスイーツつくったり、ケータリングで料理お出ししたり、プラスチックフリーのシャンプーバーワークショップしたり、いろいろやっています。

#亀時間 #材木座 #鎌倉 #古民家 #発酵料理教室
#腸活ごはん　#麹のある暮らし　#手作り発酵食品　#発酵食体験
#健康ごはん #発酵ライフ #甘麹 #甘酒

『久しぶりなのにそんな気がしない、遠くから来ているのにそれを感じない』

こんにちは！
マサです。

昔から何度も来ている亀時間の常連さんが今日の昼前にいきなり訪問してくれました。
一瞬驚いたけど、久しぶりな感じもしない自然さ。

実際にはカナダのモントリオールから14時間かけて来てくれているのです。
今回で12回目の来日だというから筋金入りの日本好き。距離を感じさせない頻度です。

海外から何度も亀時間に来てくれるのは本当にありがたいですね。また来年も待ってます！

今日の朝ごはんは・・・

○さつまいもとポテトのポタージュ
〇鎌倉野菜のサラダ、甘麹ドレッシング
〇蜜柑とベリーソースヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年10月25日（土）満席

＼秋の苔寺でヨガとハンドパン演奏＠鎌倉・妙法寺／
▶ 2025年10月18日(土)　予約受付中！

＼発酵亀時間塩こうじ料理教室／
▶ 2025年10月19日(日) 予約受付中！

＼発酵亀時間塩こうじ料理教室／
▶ 2025年11月16日(日) 予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

＼不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～夏の疲れを癒し秋を楽しむ～／
▶ 2025年10月26日（日）予約受付中！

＼自分でじぶんの身体を整えるクラウンピラティスWS＆ランチVol.5／
▶ 2025年11月9日（日）予約受付中！

＼極上シャンプーバー作りWS&ランチ／
▶ 2025年11月27日(木) ・12月4日(木)予約受付中！

＼山形のつきたて餅とお酒を楽しむ会／
▶ 2025年11月14日（金）満席

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse
#가마쿠라

こんにちは！マサです。昨夜は旅好

こんにちは！マサです。

昨夜は旅好きな日本の女の子から7月に行ったスリランカ一人旅について話を聞きました。

驚いたのはゲストハウスのオーナーさんたちのホスピタリティが凄かったという話。
町の親切な案内にとどまらず、外に出かけていても、「楽しんでるかな？」とメッセージを送ってきたり、手厚いサポートだったそう。

スリランカは漠然と良さそうな国というイメージしかなかったのですが、人が親切で安全、ご飯も美味しかったと、具体的な話を聞くことで益々興味が湧いてきました。

彼女もラオスを旅していた際にお世話になった旅人から、スリランカをオススメされて行くことにしたそう。
僕も行きたい国リストに載せておきます！

今日の朝ごはんは・・・

○蕪のポタージュ
〇鎌倉野菜のサラダ、カシューナッツと甘麹ドレッシング
〇りんごのハニーヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

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#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse
#가마쿠라

*
スタッフスミです
今年は秋が来ないんじゃないかつて思っていたけれど、涼しさを感じるようになりました
最近は出番が無くなっていた扇風機を掃除して片付けました
前もこんな投稿したなって思ったら、2023年の10月17日、なんだかんだで同じぐらいのタイミングって面白い

♬ 今日の1曲 ♪
Ralgo / Haruka Nakamura
亀時間のiTunes再生回数3位の曲（2865回！）
Haruka Nakamuraさんは秋にぴったり

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▶ 2025年10月25日（土）満席

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▶ 2025年11月14日（金）満席

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#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #亀スタッフスミ
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi
#가마쿠라

亀時間から徒歩7分のお寺、光明寺の「お十夜」に行ってきました。
なんでも日本で最初にお十夜法要をしたお寺だそうで、600年以上の歴史があるそうです。

法要のあいだ、境内や参道には露店がたくさん出ており、多くの人々が訪れていました。
お香の香りとお祭りの匂い、静けさとにぎわいが混ざる、不思議に心地いい時間でした。

(宿直ちさと)

今日の朝ごはんは・・・

〇なすのポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、ひよこ豆ときゅうりのマリネ
〇ミックスナッツヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

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#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse
#가마쿠라

今日は『家無し、職無し、貯金無し、優子の幸せのレッスン―何があっても大丈夫な生き方―』が開催されました。

優子さんの『家無し、職無し、貯金無し』という人生の体験談を聞きながら、
「あなたにとってお金って何ですか？」
「あなたにとって幸せって何ですか？」
「世界平和とは？」
という普段だったら大きすぎて考えられないような問いについて、その場にいる全員で考えながら対話する時間だったように思います。

特に私が印象に残ったお話は、「幸せ」について。元々明治以前の日本では「幸せ」という概念は一般的ではなく、それに代わる言葉として、「安心」という言葉をよく使っていたとのこと。
「幸せ」って現代では日常的に使うしそれに憧れさえ抱いて日々追い求めるようになっていますが、英語の「Happy」の訳語として使われ始めたという背景を知ると、言葉が人の思考・習慣へと与える影響の大きさを改めて考えさせられます。

また優子さんが最後にみなさんへ投げかけていたこと。「今日の時間を通して見つけた、これから一週間の間にやってみたいことをぜひ実行してみてください」というのを、私自身も小さくてもいいので、やってみようと思いました。

ご参加いただいたみなさん、優子さん、ほっとしながら新しい発見のある、すばらしい時間をありがとうございました♪

（スタッフあやか）

今日の朝ごはんは・・・

〇バターナッツかぼちゃのポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、きゅうりとキヌアのドレッシング
〇柿ヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

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▶ 2025年10月19日(日) 予約受付中！

＼発酵亀時間塩こうじ料理教室／
▶ 2025年11月16日(日) 予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

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𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

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