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Home » お知らせ » BLOG » 大工メモ

大工メモ

2011/03/26
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同じメモでも大工のインチャリさんのメモは
ちょっと違う。

余った木片にメモ。

浮かんだひらめきもメモ。
写真だと固い感じですが、ゆるやかです。

今あるものを活かしつつ、
柔軟に発想する。
さすがです！

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〒248-0013
神奈川県鎌倉市材木座3-17-21
TEL：0467-25-1166

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6月22日(日)『KICHYA
PANゆうりの米粉パンワークショップ＆ランチ』参加者募集！

過去10回開催して大好評の米粉パンワークショップ。
5/25開催で募集を開始したら１日で定員に達してしまいましたので追加開催を決定！12回目を開催させていただきます♪

亀時間元カフェ店長、KICHYA PANのゆうりです。私のつくる米粉パンのこだわりは、３つあります。

グルテンフリーの米粉パン
天然酵母から起こすこと
お砂糖を使わない
お店でお出ししている米粉パンのレシピと作り方を全てお伝えするので、

いわゆる「カンタン♪すぐできる♪」というレシピでは、ありません。

時間をかけるところ、手間をかけるところなど、コツを押さえながら、一緒につくっていきます。

ワークショップに参加されると、全部で4回、米粉パンを食べられます。

ランチで私が焼いてきたパンをお出しします。
講座で説明しながら焼いた焼きたてパン1本をお持ち帰りいただきます。
お家帰ったら、あとは焼くだけのパン生地をお持ち帰りいただきます。
パンの種「天然酵母」をお持ち帰りいただくので、必然的に材料揃えて焼かないと！
パンにつけて食べると美味しいディップと、お野菜たーーーっぷりのボリュームランチも、ついてきます♪

米粉パンワークショップ＆ランチ
【日時】　2025年6月22日(日)　10:30〜14:30
【場所】　亀時間ラウンジ
【参加費】　7,000円（税込）事前振込
【募集人数】　8名
【お申込み】プロフィール欄、亀時間公式サイトよりお願いいたします

内容
天然酵母のおこし方
米粉パンの材料、甘麴の作り方
米粉パンのつくり方
米粉パンとグルテンフリーランチ
（ディップ数種類、鎌倉野菜のサラダなど）
※タマゴ、小麦粉、使いませんが、他にアレルギーありましたらおっしゃってください。

講師　木地谷ゆうり（KICHIYA PAN）
鎌倉在住
米粉パンを天然酵母で焼いています。
米粉パンや、発酵料理のワークショップを呼ばれた場所で開催する旅するワークショッパー
グルテンフリーでヴィーガンのスイーツつくったり、ケータリングで料理お出ししたり、プラスチックフリーのシャンプーバーワークショップしたり、いろいろやっています。

#米粉パン #米粉パンワークショップ #米粉パン教室 #グルテンフリー #手作りパン #パン作り
#鎌倉 #手作り #丁寧な暮らし #健康的な食事 #ヘルシーレシピ
#おうちごはん #パンスタグラム #亀時間 #KICHIYAPAN

4月29日（火・祝）『亀時間築100年祭』開催！

1925年建築のゲストハウス「亀時間」の建物が、今年で築100年を迎えます。
鎌倉・材木座の歴史を見守り続けてきたこの由緒ある古民家が、長きにわたり大切に維持されてきたことを祝い、亀時間開業14周年と合わせて記念イベントを開催します。

亀を可愛がっていただいている皆さまへの感謝の気持ちを込めて、美味しい食べ物と楽しい遊びを準備して、皆様のお越しをお待ちしております。

スケジュール帳に予定を書き込んでおいてくださいね。楽しい一日を一緒に過ごしましょう！

イベントの詳細は３月下旬に発表予定です。

『亀時間築100年祭』
開催日時：2025年4月29日（火・祝）11時半～16時
会場：亀時間
入場無料

#亀時間 #亀時間築100年祭 #鎌倉イベント #材木座 #古民家イベント #築100年 #ゲストハウス
#イベント #お出かけ #GWイベント

*
スタッフスミです
先日源氏山に行った際に、しばらく行ってなかった佐助稲荷神社に行ってきた
昔はあまり整備されていなくて状態も良くなかった記憶だけれど、いまは結構整っていて、海外の方々も多く来ていた
規模は小さめだけれど、連続する鳥居はちょっとした異世界
たくさんの狐もいます
ハイキングコースからもほど近いので、ハイキングついでにもう一箇所どこか行きたいなー、なんて人に良さそう！

今日の朝ごはんは・・・

〇ロマネスコのポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、キヌアのハニーマスタードドレッシング
〇ミックスナッツヨーグルト
〇半熟ゆで卵
〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年3月22日（土）予約受付中！

＼初めてのダーニングワークショップ／
▶ 2025年3月29日（土）予約受付中！

＼極上シャンプーバー作り＆ランチ』／
▶ 2025年5月29日(木)予約受付中！

＼インド時間＠亀時間2025春／
▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！

築100年まであと48日！
𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #亀スタッフスミ
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi
#가마쿠라

鎌倉では春の訪れを感じています。
町中を歩いていると、梅や桜の花に気づくことが多くなってきました。
宿泊したゲストの方も、嬉しそうにその写真を見せてくださいます。

個人的な話ですが、私は日本で春を迎えるのは五年ぶりです。
これまでに過ごしたニュージーランドでは落葉しない南極ブナの森、オーストラリアはユーカリの森、カナダはタイガなどの針葉樹の森が広がっていました。
どれも緑の葉が一年中目立っていたので、春の認識は、"冬より気温が少し上がった"くらいのもので少し寂しかったんです。

だからこそ、今年は花の開花を通じて春を感じられることが嬉しいです。
柔らかなピンクや白色は、心を優しい気持ちにさせてくれますね。

(宿直ちさと)

今日の朝ごはんは・・・

〇人参のポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、ごまドレッシング
〇いちごヨーグルト
〇半熟ゆで卵
〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年3月22日（土）予約受付中！

＼初めてのダーニングワークショップ／
▶ 2025年3月29日（土）予約受付中！

＼極上シャンプーバー作り＆ランチ』／
▶ 2025年5月29日(木)予約受付中！

＼インド時間＠亀時間2025春／
▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！

築100年まであと50日！
𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #金継ぎ #金継ぎ暮らし
#japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza
#guesthouse #kintsugi #가마쿠라

5月25日(日)　『KICHYA
PANゆうりの米粉パンワークショップ＆ランチ』参加者募集！

亀時間元カフェ店長、KICHYA PANのゆうりです。
過去10回開催して大好評の米粉パンワークショップ。
やって欲しい！とのリクエストをいただきまして11回目を開催させていただきます♪

私のつくる米粉パンのこだわりは、３つあります。

グルテンフリーの米粉パン
天然酵母から起こすこと
お砂糖を使わない
お店でお出ししている米粉パンのレシピと作り方を全てお伝えするので、

いわゆる「カンタン♪すぐできる♪」というレシピでは、ありません。

時間をかけるところ、手間をかけるところなど、コツを押さえながら、一緒につくっていきます。

ワークショップに参加されると、全部で4回、米粉パンを食べられます。

ランチで私が焼いてきたパンをお出しします。
講座で説明しながら焼いた焼きたてパン1本をお持ち帰りいただきます。
お家帰ったら、あとは焼くだけのパン生地をお持ち帰りいただきます。
パンの種「天然酵母」をお持ち帰りいただくので、必然的に材料揃えて焼かないと！
パンにつけて食べると美味しいディップと、お野菜たーーーっぷりのボリュームランチも、ついてきます♪

米粉パンワークショップ＆ランチ
【日時】　2025年5月25日(日)　10:30〜14:30
【場所】　亀時間ラウンジ
【参加費】　7,000円（税込）事前振込
【募集人数】　8名
【お申込み】プロフィール欄、亀時間公式サイトよりお願いいたします

内容
天然酵母のおこし方
米粉パンの材料、甘麴の作り方
米粉パンのつくり方
米粉パンとグルテンフリーランチ
（ディップ数種類、鎌倉野菜のサラダなど）
※タマゴ、小麦粉、使いませんが、他にアレルギーありましたらおっしゃってください。

講師　木地谷ゆうり（KICHIYA PAN）
鎌倉在住
米粉パンを天然酵母で焼いています。
米粉パンや、発酵料理のワークショップを呼ばれた場所で開催する旅するワークショッパー
グルテンフリーでヴィーガンのスイーツつくったり、ケータリングで料理お出ししたり、プラスチックフリーのシャンプーバーワークショップしたり、いろいろやっています。

#米粉パン #米粉パンワークショップ #米粉パン教室 #グルテンフリー #手作りパン #パン作り
#鎌倉 #手作り #丁寧な暮らし #健康的な食事 #ヘルシーレシピ
#おうちごはん #パンスタグラム #亀時間 #KICHIYAPAN

朝食で使っているプレートやカップなど、使っているとどうしても欠けたり割れたりしてしまいます。

そんなお皿たちを簡易金継ぎしてみました。
食器用パテや接着剤で形を蘇らせ、ヤスリをかけて、漆を塗るという工程
やる前は金継ぎって大変なんだろうなぁというイメージが先行していましたが、今回やってみたのは乾燥時間が短くてすむ簡易金継ぎだったこともあり、思っていたよりもハードルは高くないことがわかりました。特に漆を塗る工程は職人になったようでとても楽しい時間でした。
（大変なヤスリがけはマサさんががんばってくれました😉）

と、思っていたらまた一つカップが欠けてしまったので、これからまた直していきます。
金継ぎするとありふれたお皿まで愛着が湧いてくるのは不思議ですね。
朝食の時にあたったら、あぁこれかと思って見てみてくださいねー♪

（スタッフあやか）
　

今日の朝ごはんは・・・

◯蕪とロマネスコのポタージュ
◯鎌倉野菜のサラダ　インゲン豆と湘南ゴールドのドレッシング
◯ミックスナッツとドライフルーツのヨーグルト
◯半熟ゆで卵
◯亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年3月22日（土）予約受付中！

＼初めてのダーニングワークショップ／
▶ 2025年3月29日（土）予約受付中！

＼極上シャンプーバー作り＆ランチ』／
▶ 2025年5月29日(木)予約受付中！

＼インド時間＠亀時間2025春／
▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！

築100年まであと51日！
𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #金継ぎ #金継ぎ暮らし
#japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza
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