味噌作り 2011/02/07 BLOG 宿で手作り味噌を使ったお味噌汁を提供したい! ということで味噌作り。 水に一晩つけた北海道の大豆。 塩と麹を混ぜたものとすりつぶした大豆。 毎年実家にて作っていますが、今回は自宅にて。 家族総出で作業するのは楽しいです。 フードプロセッサーを2台導入したものの、 上手につぶれずかなりの手間がかかりました。 今回は米麹と麦麹の二種類を使ってみました。出来上がりが楽しみです。 Please Share This Tweet Share Share Email Related Posts 4月24日(土)10周年記念イベント『亀時間縁日』詳細発表!お陰様で2011年の開業から4月で丸10… 亀時間キッチンのレシピVol.1 ゆっくりじっくり丁寧に作るバターナッツの甘酒ポタージュ 今回は亀時間で作っているスープのレシピを…