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Home » お知らせ » BLOG » 座布団干…

座布団干し

2011/03/27
BLOG

押入れ掃除をするために
古い座布団をおひさまにあてることに。

少しふかふかになーれと。

そうそう、こないだは大工のようじろうくんが
気持ちよさそうに昼寝していました。

お天気だとなかなか良い場所です。
昼寝スポットかな。

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Map

〒248-0013
神奈川県鎌倉市材木座3-17-21
TEL：0467-25-1166

Instagram

10月19日（日）発酵亀時間・塩こうじ料理参加者募集！

元亀時間カフェ店長、KICHIYA PANのゆうりです。

「塩こうじ」
みんな知っていて、
みんな使っている
この発酵調味料。

中華麹などアレンジ麹がブームの今、
基本に立ち返って、
塩こうじのシンプルならではの良さと
ふところの広さを体験してもらおうと
このワークショップを企画しました♪

今回使う調味料は、
「塩こうじ」と「塩」だけ。

塩こうじが、お酒の役割をしたり、
みりんの代わりに旨みとあまみになる
すごさを感じでもらえると思います。

塩こうじは、入れても入れても
味が決まらないからよくわからない。
というお悩みにこたえて、
お味のバランスのとり方を
お伝えします。

料理は、毎日のこと。
はかりを使わず、おおらかに
2つの調味料だけで
簡単にお味を決められたら嬉しいですよね♪

味付けは塩こうじと塩だけ！の「だけ料理」でスープ・煮込み料理・サラダなど、5品作ります。
シンプルが一番塩こうじの凄さがわかるし、応用がいくらでもきくのです。
なので「だけ料理」のお料理教室。

一緒に発酵ライフ楽しみましょう♪

材料はお野菜を中心にお肉やお魚も使います。
タマゴ・乳製品・グルテンフリー。

【日時】 2025年10月19日（日）10:30〜14:30
【場所】亀時間ラウンジ
【定員】10名
【料金】7,000円事前支払いをお願いします。
【持ち物】エプロン、筆記用具
【キャンセル設定】キャンセル料は開催日の4日前から参加費の100%を頂戴しますことをご承知ください。

●お申込はプロフィール欄、亀時間公式サイトよりお願いいたします。

#亀時間 #材木座 #鎌倉 #古民家 #発酵料理教室 #腸活ごはん　#麹のある暮らし　#手作り発酵食品　#発酵食体験
#健康ごはん #発酵ライフ #鎌倉発酵料理教室

*
スタッフスミです
今日はチェックアウトが少なかったので、床も念入りに掃除
自己満足に過ぎないけれど、いつもより輝いて見える？

スマホで撮っていたら、ちさとさんがカメラを貸してくれました
普段使っているカメラとはメーカーが違うので使い方に戸惑いながらも「こんな機能がっ！」と驚きを感じます

ずっとサブカメラにも良いものが欲しいと、同じメーカーからの発売を待っているけれど、これは他のメーカーも使ってみたくなる…！（いや、待つけど）

また貸してもらおうっと！

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年9月27日（土）18時〜残席1

＼ビーチヨガ by naomi＠鎌倉材木座海岸／
▶ 2025年9月7日(日)・13日(土)　予約受付中！

＼本場のファラフェルサンドとスーダン・ベジ料理教室 byニールさん／
▶2025年9月28日（日）　残席1、予約受付中！

＼不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～夏の疲れを癒し秋を楽しむ～／
▶ 2025年10月26日（日）　予約受付中！

＼自分でじぶんの身体を整えるクラウンピラティス WS ＆ランチVol.5／
▶ 2025年11月9日（日）予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #亀スタッフスミ
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi
#가마쿠라

9月になりましたね。みなさんはどん

9月になりましたね。
みなさんはどんな8月を過ごしましたか？
鎌倉の海を賑わせていた海の家は昨日で営業が終了しました。
材木座海岸にも静けさが戻り、地元の方々がのんびりと散歩している風景にほっとしました。

今日の夕方には富士山が綺麗に見えました。同時に反対側には月も昇っていて、綺麗でした。地上の賑わいがなくなった分、目線が空へ向きますね。

静かな海を求めている方にとって、これからは良い季節です。

(宿直ちさと)

今日の朝ごはんは・・・

〇さつまいもと舞茸の冷製ポタージュ
〇ひよこ豆の麹ドレッシング鎌倉野菜サラダ
〇！イチヂクのヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年9月27日（土）18時〜残席1

＼ビーチヨガ by naomi＠鎌倉材木座海岸／
▶ 2025年9月7日(日)・13日(土)　予約受付中！

＼本場のファラフェルサンドとスーダン・ベジ料理教室 byニールさん／
▶2025年9月28日（日）　残席1、予約受付中！

＼不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～夏の疲れを癒し秋を楽しむ～／
▶ 2025年10月26日（日）　予約受付中！

＼自分でじぶんの身体を整えるクラウンピラティス WS ＆ランチVol.5／
▶ 2025年11月9日（日）予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

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10月11日（土）『家無し、職無し、貯金無し、優子の幸せのレッスン―何があっても大丈夫な生き方―』田中優子さんお話会＠亀時間　参加者募集！

職無し5年、家無し4年半、貯金ゼロで放浪した末にたどり着いた「絶対的な安心」の世界。

かつて精神疾患の“収集家”だった私は、ありとあらゆる不安や恐怖症に怯えていました。
そこから抜け出すために試行錯誤、実験のような日々の果てに分かったのは――

「何があっても大丈夫」ということ。

安心して、喜びも悲しみも丸ごと味わいきることで、どんな時も幸せでいられる在り方に氣が付きました。

●家無し生活で見えた「幸せのヒント」

幼少期よりお金への疑問もあり、放浪中はできるだけお金を介入させずに、人との繋がりのなかで出会った人の家を泊まり歩きました。家賃100万円の豪邸から、生活保護を受けるお宅まで。

そのなかで出会った人々の悩みや喜びから、人間はどこでつまずき、どこに幸せのヒントがあるのかが、少しずつ見えてきたのです。

この約5年の「愛と笑いの珍道中」と、そこから得た「幸せのコツ」をみなさんと共有したいと思います。私にとって、一人でも多くの人が幸せでいることこそが、世界平和への唯一の道だと信じています。

●テーマ『楽に楽しく安心して、どんな自分も歓喜して生きる』

安心してすべての感情を味わい尽くし、
自分の人生を芸術のように創造し、
映画の主人公のように生きる。

「こうあるべき」「こうすべき」といった執着から解放されれば、「苦しみの物語」は、視点を少し変えるだけで「幸せの物語」に変わります。

●お話内容

・放浪珍道中から学んだこと

職なし家なし生活はどんな実験だった？
お金とは？
資本主義からの脱却
「私」という枠からの解放
損得勘定を手放す
5年間のお宅訪問で見えた人間模様

・幸せに生きるコツ

自分のものではない思い込みから目を覚ます
問題は存在しないという事実
「解決する必要はない」ということ
自分と他人の課題の境界線を知る
私は私であり、私ではないという視点
人間関係、自分との関係が愛しくなる在り方

👉参加するだけで、「何があっても大丈夫」と思えるきっかけになるはずです。

『家無し、職無し、貯金無し、優子の幸せのレッスン―何があっても大丈夫な生き方―』

開催日時：2025年10月11日(土)13時～14時半（開場12時45分）
開催場所：亀時間
参加費：1500円（1ドリンク付き）

田中優子（たなかゆうこ）プロフィール：
（心の伴走者／祝う女／家なし42歳）
亀時間・元宿直スタッフ

幼少期から演劇に親しみ、人間観察と探求を続ける。
特に「死」と「性」に関心を持ち、
「安心して生き、安心して死ねること」
「性を謳歌し、歓喜して生きること」
を人生のテーマとしてきた。

現在は本当の豊かさを求めて家と職を手放し、物やお金ではなく「余りある豊かさを分かち合う生き方」に挑戦中。出会った人々の家を住処としながら放浪生活を送る。

また、84歳の父（パーキンソン病歴20年・要介護4）の介護に取り組み、老熟をともに楽しんでいる。

2025年3月よりオンラインサロン「祝祭」を主宰。すべての感情を全肯定し、命の醜さも美しさも味わい尽くす講座を、平日朝に開催中。

●お申し込み

プロフィール欄、亀時間公式サイトよりお願いいたします。

#何があっても大丈夫 #幸せのレッスン　#家無し職無し貯金無し
#田中優子のお話会 #自分を生きる #愛と笑いの珍道中 #心が楽になる話 #亀時間 #世界平和のヒント
#安心の生き方

昨日ふと軒先にかけている風鈴を見たら、垣根のオカワカメが勢いよく伸びて、なんと風鈴を捕らえてしまっていました。（どおりで音が鳴らないわけです）

笑えるくらいのオカワカメの生命力。
今年の4月に竹垣を新調するために、ばっさりと根本まで剪定したのですが、こちらが梅雨だ夏だと過ごしているうちに、いつの間にか竹垣は豊かな緑で覆われているのでした。
止むことのないオカワカメの繁殖力にあやかりたい残暑の候です。

（スタッフあやか）

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年9月27日（土）18時〜残席1

＼ビーチヨガ by naomi＠鎌倉材木座海岸／
▶ 2025年9月7日(日)・13日(土)　予約受付中！

＼本場のファラフェルサンドとスーダン・ベジ料理教室 byニールさん／
▶2025年9月28日（日）　残席1、予約受付中！

＼不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～夏の疲れを癒し秋を楽しむ～／
▶ 2025年10月26日（日）　予約受付中！

＼自分でじぶんの身体を整えるクラウンピラティス WS ＆ランチVol.5／
▶ 2025年11月9日（日）予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

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10月26日（日）「不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～夏の疲れを癒し秋を楽しむ～」参加者募集！

鎌倉の稲村ケ崎に精進料理教室、不識庵を構えて40年。
日本国内のみならず、世界中へ精進料理を伝えてきた藤井まり先生をお迎えして、9回目の精進料理教室を開催させていただきます。

肉や魚などを使わず、野菜や豆腐など植物素材だけで作る精進料理。仏僧の食事として仏教と共に日本に伝わりました。
最近はベジタリアンが世界的に増えていることもあり、再び注目が集まっています。
精進料理って聞くと、どこか堅苦しく感じる方もいるかもしれません。でも覚えればすぐに食卓に加えられる簡単なレシピもあるんです。

まり先生のほがらかな人柄は、会えばファンになること請け合いです。最近では美の壺のCM出演やNHKきょうの料理ビギナーズ連載など、メディア出演も増えてお忙しい中、時間をいただけることになりました。
毎日の食卓にもすぐに加えられる精進料理の世界を体験してみませんか？

精進料理では、身土不二というキーワードがあります．季節の旬のものを頂くという事に繋がります。

今回、夏の疲れを癒し秋を楽しむレシピをみんなで作ります。教わる献立は生姜飯，山芋生姜汁、
春菊、菊花の白和え、ジャガ芋餅
、茶筅茄子、棗入りぜんざいを予定しております。

●不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～夏の疲れを癒し秋を楽しむ～

【日時】2025年10月26日(日)10時半〜13時半頃
【定員】12名
【参加費】6,600円（税込）先払い
【持ちもの】エプロン、筆記用具、包丁（持っている方）
【お申込み】プロフィール欄、亀時間公式サイトよりお願いいたします
【キャンセル料】開催2日前以降のキャンセルは参加費の50%、当日は100%を申し付けます。ご都合が悪くなった場合はお早めにご連絡をお願いいたします。

※お子さま連れでの参加は可能ですが、子どもの見守りサービスはありませんことをご了承ください。

講師　藤井まり（不識庵主宰）
北海道出身、鎌倉在住。早稲田大学教育学部卒。

僧侶であった夫・藤井宗哲（2006年他界）と二人三脚で、精進料理に携わってきて、早いもので三十年以上が経とうとしています。結婚当初は、本を片手に見よう見まねで料理していた私が、いつのまにか、夫と同じ精進料理家としての道を自然に歩むようになりました。
現在は、自宅を開放しての精進料理塾「禅味会」をはじめ、地域のカルチャーセンターや全国各地に招かれての料理講習会、パリ、ロンドン、北欧、米国、東南アジアなどで精進料理のワークショップなどをさせていただいています。
僧堂に入って本格的に仏教を学んだことのない私が、精進料理を教えさせていただく事に、最初は戸惑いもありました。今は、家庭で家族の健康を守る女性たちと同じ立場で、生活により身近な精進料理を伝えさせていただくことが、私の仕事だと感じています。

夫や知人の僧侶の方から教えられ学ばせていただいた、料理の仏教的なとらえ方、料理の心などについても簡単にふれています。
精進料理は、技術としての上手下手よりも、料理に込めた思いがもっとも大切といわれます。レシピどおりに作っても、すべて同じ味にはなりません。精進料理とは“まごころの料理”だからです。みなさんの心ひとつで、どんな料理もごちそうになるのです。

#精進料理 #精進料理教室 #料理教室 #鎌倉 #ベジタリアン #ビーガン
#初心者向け #美味しい #vegetarian　#vegan　#cookingclass

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