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Home » お知らせ » BLOG » 保健所無…

保健所無事に通りました！

2011/04/24
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金曜日に無事に保健所の検査に通りました。

前日の追い込みが効きました。これで29日にオープンできます！

保健所申請が通るまではドキドキでしたが、これで一安心。

あとは残る作業をもうひと踏ん張りです。

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〒248-0013
神奈川県鎌倉市材木座3-17-21
TEL：0467-25-1166

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今朝チェックアウトしたフランス人カップル、
ラウンジで二人して没頭して絵を描いてる！と思ったら、こんなに素敵でイケてる絵を残してくれました。

今朝は土砂降りの雨だったので、タートルズの亀が立派な傘を持っています。
彼女が描いた絵（写真2枚目）では、亀時間の建物をしっかり捉えてくれていて、しかもなぜか屋根で亀がサーフィンしてます。
ゲストブックはいつも見るのが楽しみなんですよー。
残してくださる皆さまありがとうございます✨

みなさんも宿泊の際はぜひ他の方が残した名作たちをお楽しみください。

（スタッフあやか）

　
今日の朝ごはんは・・・

〇人参のポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、フェンネルとミニトマトのドレッシング
〇ミックスドライフルーツヨーグルト
〇半熟ゆで卵
〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼極上シャンプーバー作り＆ランチ／
▶ 2025年6月5日（木）1名のみ予約受付中！

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年6月28日（土）予約受付中！

＼KICHIYA PANゆうりの米粉パンワークショップ＆ランチ／
▶ 2025年6月22日(日)予約受付中！

＼自分でじぶんの身体を整えるクラウンピラティス WS ＆ランチVol.4／
▶ 2025年6月26日（木)予約受付中！

＼〜気軽に楽しむ、和のひととき〜初めてのお茶会＠亀時間／
▶ 2025年7月6日（日)予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
#japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza
#guesthouse #가마쿠라

「梅仕事始まりました」こんにちは

「梅仕事始まりました」

こんにちは！マサです。

「今年は昨年に引き続き、梅が不作で入手困難になりそうよ。」そんな情報を複数の梅仕事人たちから聞いていました。

そろそろ梅が出回り始める時期で、
ソワソワし始めていたところなのですが、いつも野菜を購入している葉山の農家さんから初物の無農薬青梅を無事に入手できました。

亀時間では梅シロップ、梅酒、梅干しの３種類の梅仕事を毎年やっています。

早速、梅シロップ作りからスタート。
今年の梅シロップは、体に優しくなるように、氷砂糖の代わりにはちみつを使うことにしました。来月下旬には出来ると思いますのでお楽しみに。

今日の朝ごはんは・・・

〇鎌倉野菜のポタージュ
〇鎌倉野菜のサラダ、ひよこ豆、フェンネルと玉ねぎドレッシング
〇自家製苺ソースのヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○mamaneの天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼極上シャンプーバー作り＆ランチ／
▶ 2025年6月5日（木）1名のみ予約受付中！

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年6月28日（土）予約受付中！

＼KICHIYA PANゆうりの米粉パンワークショップ＆ランチ／
▶ 2025年6月22日(日)予約受付中！

＼自分でじぶんの身体を整えるクラウンピラティス WS ＆ランチVol.4／
▶ 2025年6月26日（木)予約受付中！

＼〜気軽に楽しむ、和のひととき〜初めてのお茶会＠亀時間／
▶ 2025年7月6日（日)予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
#japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza
#guesthouse #가마쿠라

６月１５日（日）KICHIYAPANゆうりのひしお麹料理教室参加者募集！

元亀時間カフェ店長のKICHIYA PAN・ゆうりです。

米麹などの発酵調味料を使って
お料理ワークショップをしていると
皆さん、発酵の世界にはまっていき、
「他にいい発酵調味料ありませんか？」と聞かれます。

とっておきが、ありますよ〜♪
ひしお麹。
麦と大豆に麹菌をつけているので、
旨みそのもの。

「醤油こうじあるからなぁ」
とよく言われますが、
ひしお麹は得意なことが違うので、
使い方が違います！

そして使い方がシンプル簡単なので、
「こんなに簡単に麻婆豆腐作れたの初めて♪」
と何度も作ってくださる方が多いです。

「これ発酵もので一番簡単で好きだわ！」
という感想も頂きました。

一度使うと、やめられないこの万能感！
虜になりますよ〜。

知らない方も多いので、
基本の仕込み方からお伝えします

シンプルにつかって、
お料理5品をつくって、
ランチで食べましょう♪

ひしお麹は自然食品店に売っていますが、
亀時間でも原材料を購入できるように準備しますので、
ご自宅で仕込むことができますよ。

●発酵亀時間 KICHIYAPANゆうりのひしお麹料理教室＋ランチ

【日時】2025年6月15日(日)10:30〜14:30
【場所】亀時間のラウンジ
【定員】10人
【参加費】7,000円事前支払い
【持ち物】エプロン、筆記用具
【申し込み】プロフィール欄、公式サイトよりお願いいたします。

講師　木地谷ゆうり（KICHIYA PAN）
鎌倉在住
米粉パンを天然酵母で焼いています。
米粉パンや、発酵料理のワークショップを呼ばれた場所で開催する旅するワークショッパー
グルテンフリーでヴィーガンのスイーツつくったり、ケータリングで料理お出ししたり、プラスチックフリーのシャンプーバーワークショップしたり、いろいろやっています。

#亀時間 #材木座 #鎌倉 #古民家 #発酵料理教室 #腸活ごはん　#麹のある暮らし　#手作り発酵食品　#発酵食体験 #健康ごはん #発酵ライフ #鎌倉発酵料理教室

こんにちは！マサです。今日はシャ

こんにちは！マサです。

今日はシャンプーバー作りワークショップを開催。実際の使い心地を忘れられず、リピートする参加者がほとんどです。

皆さん、経験者揃いなだけあって、とても手際よく作ったのであっという間に完成。過去一の早さでした！

集中して作った後はゆうりさんの手作りランチ。デンマークパン、チリコンカン、新ジャガのポテサラ、夏野菜のレモン麹合え、人参のスープ。
そして、デザートにはギルティフリーのストロベリーアイス。
ご馳走様、そしてお疲れ様でした！

次回6/5（木）の回にキャンセルが出て1名だけ参加枠があります。
興味があれば是非お申込くださいね。

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

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▶ 2025年6月26日（木)予約受付中！

＼〜気軽に楽しむ、和のひととき〜初めてのお茶会＠亀時間／
▶ 2025年7月6日（日)予約受付中！

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#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
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#guesthouse #가마쿠라

こんにちは！マサです。今日は朝か

こんにちは！マサです。

今日は朝から富士山が見える五月晴れ。
潮見表を見ると昼が大潮の干潮だったので、マリンシューズに履き替えて磯遊び。

潮溜まりで泳ぐ小魚の群れ、サザエの殻を家にしている大きなヤドカリ、ウミウシ、あちこちで口を開ける貝の音のオーケストラなど、生命の蠢きを感じられて楽しかったし、普段見られない沖合からの景色が新鮮でした。

晴天で眩しい日差しに容赦なく晒されて、目がやられました。いよいよ夏の予感です。

今日の朝ごはんは・・・

〇人参のポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、いんげん豆と甘麹のドレッシング
〇レーズンとカシューナッツのヨーグルト
〇スクランブルエッグ
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
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#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
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*
スミです
少し前に暑くなってきたなーと思っていたけど、ここ最近は少し肌寒い日が続いています
でも植物のシーズンは進んできていて、最近はドクダミが咲いてきています
匂いは独特だけれど、花はかわいい
亀時間にお越しの際は、トイレ横からチラッと覗いてみてくださいね

今日の朝ごはんは・・・

〇じゃがいもとブラウンマッシュルームのポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、人参ドレッシング
〇きな粉ヨーグルト
〇半熟ゆで卵
〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
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▶ 2025年6月28日（土）予約受付中！

＼極上シャンプーバー作りWS＆ランチ／
▶ 2025年5月29日(木)予約受付中！

＼KICHIYA PANゆうりの米粉パンワークショップ＆ランチ／
▶ 2025年6月22日(日)予約受付中！

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▶ 2025年6月26日（木)予約受付中！

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▶ 2025年7月6日（日)予約受付中！

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