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亀時間パン

2011/04/30
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オープン祝いに亀時間パンをいただきました。

鎌倉市場の中にある美味しいパン屋さんの

パラダイスアレイの淳平君からです。

亀時間の文字がパンになっています！

食べるのがもったいないほどですが、嬉しかったので

亀時間パンと記念撮影です。

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〒248-0013
神奈川県鎌倉市材木座3-17-21
TEL：0467-25-1166

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*
スタッフスミです
亀時間の裏庭から蝉の声、遠くからは良く聞こえるようになってきたなって思っていたけれど、こんな近くにも来たかー
遠くのなき声も撮ってみようと表に出ると、青い空と白い雲、小さく飛行機、時おり風鈴
鎌倉は夏真っ盛りなのでした

本日のBGMはMia Doi ToddのSummer Loverです
名曲なのでサブスクなどで全編聞いてみてください

今日の朝ごはんは・・・

〇バターナッツとトマトの冷製ポタージュ
〇鎌倉野菜のサラダ、ひよこ豆ドレッシング
〇胡桃とレーズンのヨーグルト
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年8月23日（土）　予約受付中！

＼本場のファラフェルサンドとスーダン・ベジ料理教室 byニールさん／
▶2025年９月28日（日）　予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #亀スタッフスミ
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi
#가마쿠라

先日、スタッフのあやかさんと葉山の森戸海岸へ行きました。そこから見た夕焼けがとても綺麗でした。左奥に見えるのが、富士山です。
亀時間からは、鎌倉の海だけでなく、逗子や葉山の海岸にも、半日あれば気軽に遊びに行くことができます。

距離はそれほど離れていないのに、富士山の見え方、砂浜の色、海の家の雰囲気などがそれぞれまったく違っていて、びっくりしました。

地図ではわからない発見ばかり。やっぱり、自分の足で歩いて、自分の目で見るのがいちばん楽しいですね。

(宿直ちさと)

今日の朝ごはんは・・・

〇鎌倉夏野菜のラタトゥユ
〇赤キャベツと豆のサラダ、キュウリとミニトマトを添えて
〇胡桃とレーズンのヨーグルト
○mamaneの天然酵母全粒粉パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年8月23日（土）　予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi
#가마쿠라

9月28日（日）「本場のファラフェルサンドとスーダン・ベジ料理教室
byニールさん」参加者募集！

●スーダン料理とは？

スーダン料理は、東アフリカと中東の影響が融合した素朴で奥深い味わいが特徴です。このクラスでは、スーダン全土で親しまれている2つの料理を中心にご紹介します。

–
ファラフェルサンドイッチ：ハルツームの街角でよく見かける屋台料理。カリッと揚げたひよこ豆のパティ、サラダ、タヒニ、チリソースをピタで包みます。

–
フール・メダンメス：スーダンの定番朝ごはん。そら豆をじっくり煮込んで、パンやオリーブオイル、生野菜と一緒にいただきます。

●どんな教室なの？

レシピを学ぶだけでなく、スーダン文化に根付いた「もてなし」や「分かち合い」の心にも触れていただけたらと思います。一緒に料理をしながら、香りや食感を楽しみ、最後は心温まる食事を通して自然なつながりが生まれるような、そんな時間になれば嬉しいです。

●ファラフェルサンドイッチのメニュー

ファラフェル：ひよこ豆、ハーブ、スパイスで作られた揚げ団子。

フムス：ひよこ豆、タヒニ、レモン汁、にんにくで作られたクリーミーなディップ。

タヒニソース：ごまペースト、レモン汁、にんにくで作られたソース。

チリソース：辛さと風味を加えるスパイシーな赤いソース。

紫玉ねぎのピクルス：さっぱりとした酸味が特徴の紫玉ねぎのピクルス。

フェタサラダ：フェタチーズ、トマト、キュウリ、ハーブを使ったフレッシュサラダ。

フール・メダンメス：中東の伝統的な料理で、そら豆をオリーブオイル、にんにく、レモン汁、クミンでじっくり煮込んだもの。パンと一緒に温かく提供されることが多い。

「本場のファラフェルサンドとスーダン・ベジ料理教室 byニールさん」

【日時】 2025年９月28日(日)10時半〜13時半頃
【定員】 12名
【参加費】 5,200円（税込）先払い
【持ちもの】エプロン、筆記用具
【ご予約方法】プロフィール欄のリンク、亀時間公式サイトよりお願いいたします。

●講師　ニール

スーダン系インド人のルーツを持つ、家庭の味と文化のシェア

私のルーツは三つの国にまたがっています。両親はスーダン生まれ、家系はインドに由来し、私はロンドンで生まれ育ちました。イギリスのスーダン系インド人コミュニティの中で育ったことで、食べ物は単なる栄養ではなく、文化やつながり、自分自身を表すものとして大切にしてきました。

料理は、母のそばで覚えました。スパイスの香りや、玉ねぎが炒められる音、じっくり煮込まれる料理の匂いに囲まれて育ちました。この分かち合いと温かさの文化は、私の中に深く根付いています。

料理はプロではありませんが、20年以上にわたって続けてきた大切な趣味です。食を通じて、私の文化の一部をシェアできることをとても嬉しく思います。

#料理教室 #亀時間 #ファラフェル #ワークショップ #鎌倉 #スーダン #エスニック #ベジタリアン
#ベジ料理

*
スタッフスミです
今朝、亀時間の扉を開けると縁側でくつろぐゲストさん
そうそう、ここ気持ち良いんですよね
いい所に気がつくなーと思って、写真を撮らせてもらいました

他のゲストハウスで会って、違うゲストハウスで再会というエピソードも、過ごし方も「ぶらぶらと」という身軽なのも最高だなと思いました
僕もまた他のゲストハウスに遊びに行こうっと

今日の朝ごはんは・・・

〇かぼちゃの冷製ポタージュ
〇鎌倉野菜サラダ、紫玉ねぎとトマトのドレッシング
〇レーズンヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○mamaneの天然酵母全粒粉パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年8月23日（土）　予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #亀スタッフスミ
#japaneseoldhouses
#travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi
#가마쿠라

『僕は富士山、息子はフジロック』

『僕は富士山、息子はフジロック』

こんにちは！マサです。

日常を取り戻した鎌倉。
それでも慎重なのか海に人は少なめです。

先週末、亀時間のお休みをいただき、中３の息子と初めての二人旅。初めてフジロック・フェスティバルに参戦してきました。

二人旅に至った流れも振り返るとなんだか導かれているようで。

話は今年の前半に遡ります。
fred again...
というイギリスのアーティストが、この１年で一番のお気に入りなのですが、初来日しないかと時々情報をチェックしていたら、今年のフジロックのヘッドライナーで登場するというではないですか。

フジロック。
行きたいけど、会場の苗場は遠いし、チケット高いし（3日で57,000円）、簡単に亀時間を休めないし、とモヤモヤした気持ちを持て余していました。

そして、フジロックがチケット販売開始。
調べると金曜夜だけ見れる格安チケットを発見。金曜の夜に行って、寝ないで土曜の朝帰ってくる１人弾丸ツアーを脳内計画。体力的にかなり無理があるよなあと再び足踏み。

すると、旧友から久しぶりのメッセージ。
「娘とフジロック行く予定で3日間の通しチケット買ったんだけど、都合悪くなったから、行くならあげるよ。」と。

子供は14歳まで、親と同伴なら無料というではないですか。
息子はちょうど14歳。
今なら完全にタダで二人でフジロックを満喫できるではないですか！

しかも、出演アーティストを見ると最近のお気に入りLittle Simz、亀時間のBGMでも流れているMei
Semonesちゃんも登場。息子も好きそうなアーティストが目白押し。これは一日弾丸でなく3日間行かないともったいない俺得なフジロックじゃないか。

息子及び家族と相談。
亀時間スタッフともスケジュール調整して、無事に休みが取れることに。

振り返れば、僕が中学生だった頃、父が初めての二人旅で富士登山に連れて行ってくれました。良い思い出です。

僕は同じ富士でもフジロックに初めての二人旅で息子を連れて行きました。
親父としての自己満足ですが、一生の思い出になる親子の旅となりました。息子にも良い思い出となりますように。

息子は帰宅後、受験勉強そっちのけでギターの練習に熱が入っているようで、良い（？！）影響があったかなあ、と感じています。

親子旅の実現を快くサポートしてくれた亀時間スタッフにこの場を借りてお礼いたします。そして、持つべきものは友。旧友よ、チケットありがとう。

今日の朝ごはんは・・・

〇ビーツとポテトの冷製ポタージュ
〇鎌倉野菜のサラダ、アボカドとレモン麹のドレッシング
〇ミックスナッツとドライフルーツのヨーグルト
〇半熟ゆで卵
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年8月23日（土）予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

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#亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅
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#guesthouse #가마쿠라 #フジロック　#親子二人旅 #俺得

鎌倉は無事です！ご存知の通り、本

鎌倉は無事です！

ご存知の通り、本日は津波警報が発令されたことを受けて、鎌倉のバス・電車が運転を見合わせました。
実際、被害が出るような津波は来なかったのですが、近所のレストラン、スーパーも軒並み臨時休業。台風が直撃した時のような非常事態でした。

街は車も少なく静か。
夏真っ盛りなのに海の家も休業、浜辺には人はまばらで不思議な光景でした。

幸いなことに、多くのお客様は亀時間に辿り着くことが出来ましたが、一部来られないお客様も。

明日は平常に戻りますように。

今日の朝ごはんは・・・

〇バターナッツの冷製ポタージュ
〇鎌倉野菜のサラダ、紫人参とトマトのドレッシング
〇自家製苺ソースのヨーグルト
〇スクランブルエッグ
○亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉
プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。

＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／
▶ 2025年8月23日（土）予約受付中！

＼発酵亀時間〜全6回の丁寧な料理教室／
▶ 2025年10月〜2026年3月　予約受付中！

𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉

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