酵素、酵母、微生物の生きている味噌を自分で作ってみよう!
一人で作ると大変だけど、みんなで作れば楽しい!

昨年の開催の様子はこちらからどうぞ
http://kamejikan.com/?p=7361

内容:みんなで一緒に味噌を作ります。
大豆を茹でるまでの下準備はこちらで事前に行います。
茹でた大豆を潰す、塩、麹と混ぜる、保存容器に仕込むまでを一緒に作業して、
お腹が空いたところで美味しい手作り味噌を使ったランチをみんなで食べましょう。

亀味噌定食ランチ: 週末カフェ「Cafe kamejikan」店長伊佐による鉄釜炊きごはん、
            手作り味噌のお味噌汁、味噌を使ったおかず各種

原料は毎年購入している逗子の自然食品店陰陽堂さんから仕入れます。
今回も玄米麹を使って玄米味噌を作る予定です。
亀時間のマサが過去の体験を元に作り方をご案内します。

開催日:2014年2月18日(火)
時間:10:30~15:00頃終了予定
参加費用:2500円(手作り味噌の味噌づくしランチ付)+持ち帰り味噌代
 (味噌代は実費ですがまだ価格未定です。参考価格 昨年1kg当たり650円) 
お持ち帰り味噌: 1kg~5kgまでお選び下さい。
募集人数:10人まで
駐車場:2台あり(予約制500円別途)

ご予約方法:下記リンクより「味噌作りの日参加希望」というタイトルで
必要事項をご入力の上、ご返信下さい。

お名前:
参加人数:
連絡先TEL(出来れば携帯):
希望持ち帰り味噌量(1kg~5kgの間でお好きな量をお選び下さい)
駐車場必要の有無

http://kamejikan.com/?page_id=46

ご予約締め切り:2月11日(火)

それ以降も空きがあれば予約はお受けしますが、
原料の調達に1週間かかりますので、早めのご予約にご協力お願いします。

必要なもの:保存容器(各自自分の必要量が入る容器をご持参下さい。
少量ならタッパーでも大丈夫ですが、5kg希望の方は陶器をお勧めします。
5kg用陶器参考商品 久松 切立かめ 蓋付 3号 5.4Lと内蓋)
参考HP http://item.rakuten.co.jp/c-mania/4933168010948/