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定員に達したので募集を締め切りました(2017/1/15)

酵素、酵母、微生物の生きている味噌を自分で作ってみよう。
一人で作ると大変だけど、みんなで作れば楽しい!

昨年の開催の様子はこちらからどうぞ。
http://kamejikan.com/?p=11486

内容:みんなで一緒に味噌を仕込みます。
大豆を前日から水に浸して茹でるまでの下準備はこちらで事前に行います。茹でた大豆を潰す、塩、麹と混ぜる、保存容器に仕込むまでを一緒に作業していただきます。お腹が空いたところで香菜軒さんによる味噌を使った美味しいお昼ごはんをみんなで食べましょう。

香菜軒のランチメニュー:亀時間で月二回開かれるバータイム、ヨルカメでご飯を提供いただいている香菜軒さんによるスペシャル味噌尽くしランチ。

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味噌の原料は逗子の自然食品店陰陽堂さんから最高の材料を仕入れます。
一番食べやすい白米麹を使って味噌を作ります。
亀時間代表のマサが過去の体験を元に作り方をご案内します。

開催日:2017年2月1日(水)
時間:10:30~15:00頃 終了予定
参加費用:3000円(香菜軒さんの味噌づくしランチ付)+持ち帰り味噌代
(味噌代は実費 参考昨年価格  1kg当たり770円)
お持ち帰り味噌: 1kg~5kgまでお選び下さい。
募集人数:12人まで
駐車場:2台あり(予約制500円別途)

 

ご予約締め切り:1月21日(土)

それ以降も空きがあれば予約はお受けしますが、原料の調達に2週間かかりますので、早めのご予約にご協力お願いします。

必要なもの:1)保存容器 2)エプロン 3)三角巾(頭を覆えるもの) 4)筆記用具

各自必要量が入る容器をご持参下さい。少量ならタッパーやジップロックでも大丈夫ですが、5kg希望の方は自宅で陶器に移し替えることをお勧めします。
5kg用陶器参考商品 久松 切立かめ 蓋付 3号 5.4Lと内蓋)
参考HP http://item.rakuten.co.jp/c-mania/4933168010948/