鎌倉の連売所(野菜市場)で無農薬の梅が安く売っていました。
まとめ買いして梅シロップ作り。
泊まっているお客様も参加して、
洗って乾かした梅のへた取りをしました。

こういう地味な作業は一人でやろうとすると大変だけど、
みんなでおしゃべりしながらやると楽しいですね。
氷砂糖に黒糖も混ぜて、保存瓶に入れます。
浸透圧を利用して、じっくりと梅エキスを引き出します。
美味しい梅シロップが出来たら、
Cafe kamejikanにて梅シロップソーダかかき氷として提供する予定です。お楽しみに。